Como las demás poblaciones de la comarca, Campillos realiza su "porra", a base de miga de pan, tomate, aceite de oliva, pimiento morrón y ajo, acompañada de atún, aceitunas y tomate.

Otros platos destacados son los que se elaboran a base de espárragos, como las tortillas, la sopa y la "porrilla". Los espárragos también se sustituyen por tagarninas.

El gazpacho frío típico de Campillos es el pimentón, de intenso color rojo, por llevar más cantidad de pimiento "colorao" y tomate.

En Semana Santa, se guisan los potajes y las tortillas de bacalao.

La cocina tradicional campillera incluye platos como: gazpachuelo, gazpacho caliente, la cazuela y tortilla de habas, las manos de cerdo y el solomillo de cerdo relleno.

En repostería se elaboran en Navidad, los pestiños rebozados en miel y las empanadillas de batata. En Semana Santa se preparan los bollos de aceite y las magdalenas.

Al estar el pueblo dedicado mayoritariamente a la ganadería porcina, se elaboran chorizos y morcillas de forma artesanal...